Wednesday, November 26, 2014

Kako imati svjež paradajz tokom cijele godine?

Ako ste jedna/jedan od onih koji paze šta jedu i što manje koriste koncentrovanu hranu onda ste na pravom mjestu i ovaj članak će vam se svidjeti! Volite paradajz? Volite ga jesti svježeg, u salati, pravite od njega paradajz sos, koristite ga u kuvanju redovno? Ali šta kad nestane paradajza u bašti, na pijaci ga više nema a skladište paradajz sosa u špajzu presuši? Naravno, pravac u prodavnicu i kupujete koncentrovani paradajz ili paradajz pire. Iskreno recite da li se to može porediti sa svježim paradajzom kada ga ubacite u vaše omiljeno jelo a baš je svjež paradajz taj poseban sastojak koji vam treba da da vašem jelu taj poseban ukus? A ima li išta zdravije nego kada u jelo stavljamo svježe namirnice a ne koncentrovane stvari velikih prehrambenih proizvođača? Naravno da nema! Uvijek treba težiti tome da se koriste namirnice koje imaju što manje vještačkih dodataka kao što je slučaj sa koncentratima paradajza. Nije važno da li se radi o voću, povrću ili mesu, najzdravije je ako je u izvornom obliku.

Kako imati svjež paradajz tokom cijele godine?

Kao što znate i sami, paradajz je veoma teško sačuvati. Zbog velikog postotka vode koju sadrži, najbolji način konzervisanja paradajza je u obliku paradajz sosa koga svaka domaćica kuva! Kuvanje paradajz sosa spada u tradicionalne načine skladištenja i domaćice su tako uspjevale da koriste paradajz tokom cijele godine i da ga sašuvaju u vrijeme kada nije bilo modernih čuda tehnike kao što je frižider ili zamrzivač. Ovo je i dalje vjerovatno najbolji način očuvanja paradajza. Ali šta ako želite da koristite paradajz a ne paradajz sos? Kako da ga sačuvate? Zahvaljujući modernim čudima tehnike to je moguće! Kako? Pa veoma lako! Stavite paradajz u zamrzivač! Da, dobro sam rekao! Stavite paradajz u zamrzivač! Kako? Lako! Samo ga operite, stavite u kesicu i stavite u zamrzivač. Ono što je važno je da pazite da ne stavite ništa na paradajz dok se ne zaledi. Zbog velikog postotka vode koji sadrži, paradajz se pretvara u crvenu ledenu kuglu. Jednom kada se paradajz zaledi može ga slobodno staviti i na dno zamrzivača i tamo dok ne odlučite da vam treba paradajz za jelo. Naravno ovakav paradajz ne možete koristiti za salatu ali je odličan za sva kuvana jela!
kako imati svjež paradajz cijele godine

Na ovaj način možete na lak i jednostavan način da imate svejž paradajz i nakon sezone paradajza! Nemojte se bojati da ćete razbiti zaleđen paradajz ako vam ispadne iz ruke? Ovakav paradajz se ponaša kao veliki crveni kliker!

Kako najbrže oguliti paradajz?

Još jedna velika prednost zaleđenog paradajza je to što se on veoma brzo guli! Kako? Zaleđeni paradajz stavite pod mlaz vrele na nekoliko sekundi i krenite sa gulenjem!
kako najbrže oguliti paradajz
Kožu paradajza ćete skinuti za ne više od dvije sekunde što je morate priznati veoma, veoma brzo!


Wednesday, November 19, 2014

Kako se kiseli kupus?

Ako imate više od 35 godina a sa Balkana ste a nemate pojma kako se kiseli kupus, onda je red da vam neko kaže Sram vas bilo! Kažem sram vas bilo jer da bi se ukiselio kupus potrebno je da imate završen ako ne fakultet onda bar višu školu nešto vezano za prehrambenu industriju. Ako pored toga što ste sa Balkana, imate/imali babu i đeda na selu a i dalje nemate pojma kako se kiseli kupus... Onda ste vi zapravo izgubljeni princ/princeza koga je tako neka tajna organizacija sakrila na Balkan a u međuvremenu mu isprala mozak da se ne sjeća ni ko je ni šta je. Samo to može da objasni nivo vašeg neznanja!

Kako ljudi misle da se kiseli kupus?

Pravljenje kiselog kupusa, tj. kiselenje kupusa spada u jedan od najsloženijih procesa koji se može odigrati u jednom domaćimstvu. Naspram kiselenja kupusa, pravljenje pekmeza i pravljenje kobasice na svinjokolji izgleda prosto kao pasulj. I pravljenje pasulja je prostije od kiseljenja kupusa. Kada pomislim na kiselenje kupusa, uvijek se sjetim velikog srBskog čitaoca i njegove antologijske rečenice "Ima tu nekih preferecija"
kako se kiseli kupus
Ima tu nekih preferecija

Da je kiselenje kupusa zaista jedan od najkomplikovanijih poslova dokazuje i činjenica da postoji poseban smjer na Poljoprivrednom fakultetu Kiselenje kupusa i turšije. Kako znati koji je kupus pravi, kako ga složiti, koja je najbolja ambalaža za kiseljenje kupusa, kako ga soliti, da li stavljati kamen iz rijeke ili iz mora - to su sve pitanja na koja ćete za 4 semestra saznati odgovore. Kruna svega je vaš diplomski rad pod nazivom "Kako se kiseli kupus". Diplomski rad(kao i svaki ozbiljan diplomski rad) ima i svoj praktični dio! Zato su obezbjeđeni laboratorijski uslovi u jednoj od najsavremenijih i najopremljenijih laboratorija u regionu! Nakon što uspješno odbranite vaš diplomski rad, možete da krenete da kiselite kupus po kućama. Treba li reći da stičete zvanje diplomiranog kiseljdžije kupusa? Kada to čuju u vašem rodnom gradu, siguran sam da se nećete moći odbraniti od bračnim i vanbračnih ponuda! Naravno, da bi se pročulo za vas potrebne su godine iskustva. Kiselenje kupusa se nešto što ne može svako da radi.

 

A kako se stvarno kiseli kupus?

Za bi napravili kiseli kupus potrebno vam je sljedeće:
  1. ruke
  2. nož ili ono za ribanje kupusa
  3. bure
  4. kupus
  5. so
  6. telefon
  7. kamen ili nešto teško što ne otpušta u vodi
kako se kiseli kupus
Ko nema ruku ne može da kiseli kupus. Jeste malo nepošteno ali je tako. Aj sad ozbiljno! Ako nemate svoj kupus, onda ga kupite. Ako čitate ovo, onda vjerovatno ne znate ni ovo. Kupus se ne pere! Vanjske listove odbacite, srce izdubite, ako negdje ima neka fleka na listu, to iskružite. U onu rupu gdje je bilo srce, stavite soli koliko može stati! Takav kupus slažite u to bure. Bure treba da bude plastično. Više kupusa, veće bure. Bure treba da bude namjenjeno za čuvanje hrane. Oznaka za to je ovo desno što vidite. Ako bure ima poklopac koji se zavrće to je odlično jer u tom slučaju će malo ili nimalo da smrdi na kiseli kupus. Kupus se slaže tako da mu rupa od srca gleda u nebo, tj. da so koju ste stavili ne ispada! Kupus redate tako da ne viri iz bureta. Kad ste poredali sav kupus, nalijte hladne vode u bure. U vodu takođe stavite soli! Kupus pliva pa je zbog toga neophodno da ga pritisnete nečim. Imaju one plastike da se kupe za pritiskanje. To ugurate u bure i onda na to navalite veliki kamen ili nešto teško što ne pušta. Ako bure nema poklopac, onda ga prekrijte nečim da bube ne upadaju unutra! Za 3 sedmice ste spremni za pravljenje sarme! Telefon vam služi ako kiselite kupus sami ili tako sa nekim ko nema pojma o tome pa da možete zvati mamu ili babu u pomoć! Što bi na Milioneru rekli "Džoker zovi!" I da! Ako svaka baba zna da ukiseli kupus, valjda će te i vi znati!

kako se kiseli kupus
E, sad sramote jedne ajte da kiselite kupus!




Wednesday, October 29, 2014

Turšija od šumskih plodova - borba protiv gripa

Kako je počela jesen, krenula je i sezona gripe! Ukoliko se na prirodan način želite boriti protiv gripe i prehlade onda to naravno podrazumjeva veliki unos vitamina a pogotovo vitamina C. Ovdje imate nekoliko veoma korisnih savjeta kako se prirodnim putem boriti protiv gripa i prehlade! Ako ovako izgledate i vi svake jeseni i zime onda je ovo pravi tekst za vas!
turšija šumsko voće divlje voće borpba protiv gripe prirodnim putem
Jedan od možemo reći zaboravljenih načina borbe protiv gripa je i turšija koja se pravi od šumskih plodova i divljih sorti voća. Šumski plodovi i divlje voće je veoma bogato vitaminima. Jedna od osnovnih prednosti kada se radi u nutricionističkim prednostima šumskin plodova i divljeg voća je to što čovjek nije imao nikakvog uticaja na njega u smislu prihrane hemikalijama, prskanjem plodova i stabla biljke. Upravo zbog toga, divlje voće skoro uvijek izgleda kao da je pomalo zakržljalo u odnosu na pitome sorte voća.

Turšija od šumskih plodova i divljeg voća

turšija šumsko voće divlje voće borpba protiv gripe prirodnim putem
Za turšiju od šumski plodova i divljeg voća su potrebni sljedeći sastojci:
-1 kg šipka
-1 kg drenjka
-1 kg gloga
-1 kg trnjina
-1 kg smreke
-1kg divljih jabuka i/ili 1kg divljih krušaka

Ne morate se striktno držati ovih količina. Nije nikakav problem ako nemate neki od ovih sastojaka. Svi ovi sastojci su veoma bogati vitaminima pa je ovo jedan od najboljih načina borbe protiv gripa prirodnim putem! Sve ove sastojke možete da kupiti na pijaci tako da se ne sikirate zbog toga. Bilo bi dobro da su svi ovi sastojci svježi, tj. da nisu sušeni. Što se tiče divljih jabuka i krušaka, njih je potrebno isjeći na kriške prije nego se ubace u posudu u kojoj ćete praviti turšiju. Posuda u kojoj se pravi turšija može da bude malo bure od 15 litara. Ukoliko želite veće količine turšije, moraćete da staviti više šumskih plodova. 
Turšija od šumskih plodova se pravi na isti način kao i turšija od povrća.Sve sastojke ubacimo u burence i zalijemo ga vodom. Trebalo bi se držati pravila da na jedan kilogram plodova, stavimo najmanje jedan litar vode. Znači, ako je gore navedeno 6 kg plodova trebalo bi staviti bar 10 litara vode. Ukoliko stavimo manje ili više vode nije problem. Ukoliko stavimo manje vode imaćemo "jaču" turšiju a ako stavimo više "slabiju". Naravno, sve je stvar ličnog ukusa. Naravno, jaču turšiju uvijek možemo razblažiti dodavanjem vode dok obrnuto nije moguće. Voće poklopite nečim tako da je stavno potopljeno u vodu. Bure možete staviti na balkon ili u špajz. To je to! Turšija je gotova!!! Ostalo je samo čekanje...

Borba protiv gripa - konzumacija turšije

turšija šumsko voće divlje voće borpba protiv gripe prirodnim putem
Naravno, turšija nije odmah gotova! Potrebno je da prođe oko 25 dana da bi smjesa fermentirala, tj. "provrela". Ukoliko se bure nalazi na sobnoj temperaturi, ovaj proces će i ranije da se završi. Kako ćete znati da je turšija spremna? Kada otvorite bure, treba da odmah osjetiti miris kiseline! Tada je gotovo! :) Ukoliko je bure bilo na sobnoj temperaturi, sad ga slodobno možete premjestiti na neko hladnije mjesto. Kako konzumirati turšiju? Turšija je blago crvenkaste boje! Iz bureta zagrabite koliko već želite tekućine a u bure vratite istu tu količinu čiste vode. Iako će prva čaša biti najjača po mirisu i ukusu, ni sljedeće čaše neće zaostajati po svojoj ljekovitosti i vitaminima! Ukoliko vam se ne sviđa ukus turšije, može uvijek da u nju stavite meda ili da je zašećerite! Prijatno! :)


Wednesday, August 6, 2014

Ricinus i ricinusovo ulje

Ricinusovo ulje se prvenstveno koristi za regulisanje probavnih smjetnji,tj. zatvora. Njegova primjena se proširila i na kozmetičke svrhe jer zbog svoje hranjivosti odlično utiče na kosu i nokte dajući im izuzetan sjaj i čvrstinu!
Ricinus spade u jednogodišnje ili dvogodišnje biljke sa veoma razvijenim ograncima. U tropskim predjelima ricinus može da naraste do čak 12 metara u visinu dok na našem području on može da raste ali njegova visina ne prelazi 2 metra. Kod nas on prvensteno sadi u dekorativne svrhe i čak mnogi vlasnici i ne znaju da imaju ricinus u dvorištu. Kod nas se ova biljka može naći pod imenima skočac, krpelj biljka , crveni čičak i Hristova palma.
Listovi ricinusa su veliki i veoma dekorativni. Tokom sezone oni mjenjaju boju od zelenkste do crvene. Cvjetovi nisu lijepi, sitni su i bijele su boje a razvijaju se kao u grozdovima. Plod je crvene boje, sa mekanim bodljama po površini. U plodu se nalaze tri sjemenke, koje dosta liče na pasulj. Omotač semenki je tvrd,  gladak i pjegav. Ricinus nema neki poseban miris, a sjemenke su prijatnog ukusa i po ukusu dosta podseća na kikiriki.

Ljekovitost
Od cijele biljke ljekovito je samo ulje koje se dobija iz sjemenki ricinusa. U narodnoj  medicini ricinusovo ulje je tradicionalno sredstvo u pri liječenju zatvora i crijevnih tegoba, hemeroida, analnih fistula, polipa u crevima, katara želuca i crijeva. Koristi se u liječenju natekle jetre i pankreasa, bolova u zglobovima, groznice, glavobolje, reume, išijasa, nervnih bolesti, za čišćenje krvi,tj. za detoksikaciju, za njegu kose i protiv peruti. Ulje ima visoka regenerativna svojstva. Na kožu djeluje smirujuće i zaštitno.

Toksičnost
Osim ulja iz sjemenki, cijela biljka je otrovna, a posebno je otrovna zgnječena sjemenka. Ricinus se ubraja među najjače biljne otrove! Po vrsti djelovanja i intenzitetu često ga porede sa otrovom kobre.

Ricinusovo ulje se može kupiti u slodobnoj prodaji, najčešće u apotekama i parfimerijama. Ukoliko nekim slučajem budete u situaciji da imate prililiku da konzumirate sjemenke, one se ni u kom slučaju NE SMIJU progutaji nego samo  žvakati!


Lubenica i kalorije

Već smo pisali o lubenici kao odličnom ljetnjem osvježenju. Često se postavlja pitanje kakve su nutritivne osobine lubenice, da li se lubenica i kalorije mogu povezati, da li se od preteranog konzumiranja lubenice može udebljati ili se pak ona može primjeniti kao osnova za dijetu.



Po svojim energetskim osobinama, lubenica spada u niskokalorične namirnice. U 100gr lubenice imamo 100 kJ ili 24 kcal, 5gr ugljikohidrata, 1gr bjelančevina i 0gr masti!  Ako ove podatke, gledamo u odnosu naprimjer na bananu, u 100gr lubenice ima čak 4 puta manje kalorija nego u 100gr banane.

Lubenica je takođe podloga za razne ljetnje voćne dijete. Zbog velikog postotka vode u sebi, lubenica daje osjećaj sitosti. Postotak vode u lubenici je preko 90%! Upravo zbog ovoga je ona idealno ljetno niskokalorično prirodno osvježenje!




Monday, July 14, 2014

Lubenica i votka

Dok je sezona lubenica u toku, zašto od lubenice ne napraviti i koji koktel?
Odlična kombinacija za ovo je lubenica i votka!


Kako se pravi ovaj koktel? Lako!
Napravimo rupu na kori lubenice i u nju sipajmo votku! Najlakše je da flašu jednostavno zabijemo u lubenicu! Votka neće odmah da se izlije u lubenicu, za to će trebati neko vrijeme pa budite strljivi! Kada je lubenica upila votku, vratite "čep" od lubenice i stavite je da se hladi!

A sada konzumacija! Ima raznih načina:
  1. skidanje čepa i zabijanje slamki u lubenicu
  2. sječenje lubenice na kriške
  3. pravljenje većeg otvora na mjestu čepa i sipanje sadržaja lubenice pomoću kutlače u čaše

Ovaj koktel neki zovu i pijana lubenica!

Evo par savjeta prilikom pravljenja ovog koktela:
  1. ukoliko nikada niste ovo pravili, obavezno pazite na čep lubenice! Ovo kažem da vam se ne desi da se lubenica okrene i sva votka+sok lubenice iscuri!:(
  2. što se tiče količine votke, možda je najbolje da ukoliko ovo pravite prvi put stavite samo pola litre votke
  3. Oprezno sa konzumacijom! Najbolje je ukoliko vas ima više od dvoje da ovo konzumirate jer votka je ipak votka- veoma žestok alkohol a to što je pomješana sa slatkim sokom lubenice ne umanjuje postotak alkohola u njoj!



Lubenica - kraljica ljeta

Ne postoji bolji način da se u ljetnjim danima osvježite nego da jedete ohlađenu lubenicu!!! Česta zabluda je da je lubenica voće! Ona je povrće i blizak je srodnik sa tikvama i bundevama! Lubenice mogu da budu izduženog ili okruglog oblika. Kora joj je zelene boje a može biti šarena ili jednobojna!
Lubenica je obličan izvor vitamina A, dijela B kompleksa i vitamina C, kalijuma i magnezijuma! Ima malu kalorijsku vrijednost pa se koristi kao dijetalni proizvod a zbog velikog sadržaja vode i slatkastog okusa ovo je prirodno osvježenje broj 1!


Lubenica kao lijek

Lubenica nije samo ukusna, nego i zdrava namirnica! Ona sadrži aktivne tvari koje ublažavaju upalne , kao i antioksidanse koji štite organizan od slobodnih radikala.
Lubenica je odličan diuretik jer stimuliše rad bubrega. Zbog velikog sadržaja vode, odlična je izbacivanje toksina iz organizma!
Lubenica se može koristiti i kao afrodizijak! Ona u sebi sadrži citrulin - fitohemikaliju koja ima tu osobinu da opušta krvne žile čine utiče na libido.
Lubenica je veoma dobar izvor hranjivih materija važnih za zdravlje srca kao što su vitamini A, C i B6.
Ona sadrži kalijum i magnezijum, dva elementa koji su poznati po tome što pomažu regulišu krvni pritisak. Lubenica je odličan izvor vitamina B1! Košpice lubenice su veoma veoma zdrave jer su bogat izvor magnezijuma, kalijuma, fosfora i drugih minerala.

Čišćenje organizma pomoću lubenice

Ako želite iskoristiti ovo ljeto da očistite svoj organizam može za to iskoristiti sezonu lubenica!Za doručak i večeru popijte čašu jogurta, a u toku dana jedite samo lubenicu! Lubenicu možete jesti do mile volje tako da ne morate brinuti za količinu! Dovoljno je da jedan dan ovako postupite i da vam se organizan pročisti! Čišćenje tijela lubenicom nije naporno za organizam. Ovakvo čišćenje možete napraviti par puta mjesečno u toku ljeta.


Čaj od sjemenki lubenice

Sjemenke lubenice osušite i sameljite! Dovoljna je jedna supena kašika ovog prah! Prelijete ga sa pola litre provrele vode! Sačekajte da se čaj ohladi. Čaj od lubenice procijedite i odmah ga pijte. Ako je moguće, uvijek pripremite svježi čaj.
Čaj pijte tri puta sedmično!


Dijeta i lubenica 

Lubenica je odlična za mršavljenje i održavanju željene tjelesne težine. Zbog velikog sadržaja vode ona smanjuje apetit i daje osjećaj sitosti. Lubenica sadrži mali broj kalorija - svega 30 kcal na 100 grama.

Thursday, July 10, 2014

Čaj od peršuna


Čaj od peršuna se od pamtivjeka pravio da bi se izbacio višak vode iz tijela, za pročišćavanje bubrega i kod detoksikacije! Neki čaj preporučuju za brzi gubitak tjelesne težine ali ovo je samo rezultat povećanog gubitka vode iz tijela!

    
  Čaj od peršuna je odličan za izbacivanje otrova iz tijela, protiv bolesti srca, bubrega, a poboljšava i metabolizam. Peršun se najčešće kod nas koristi u kuhinji kao začin ili kao dekoracija što je šteta! Napravite čaj od peršuna! Možete da skuvate korijen ili list peršuna i pijte ga kad god ste u prilici. Ovaj čaj često koriste žene da bi se ublažile predmenstrualne tegobe. Peršun je veoma dobar izvor folne kiseline, koja je potrebna radi kreiranja crvenih krvnih zrnaca. Pored nje, on sadrži i još dva veoma važna sastojka, a to su apiol i miristicin. Baš zbog njih se povećava izmokravanje a povećano mokrenje povoljno utiče na uklanjanje infekcije mokraćnih kanala.
 Čaj od peršuna se može koristiti i kao osvježivač daha. Čaj od peršuna sasvim prirodno će očistiti usnu duplju od viška bakterija, pa samim tim i osvježiti vavš dah.
Čaj od peršuna je veoma bogat vitaminima A, C, E i mineralima, pouzdano se zna da smanjuje loš holesterol, koristi se za snižavanje krvnog pritiska, ublažava bolne menstruacije a i koristan je kod neredovite menstruacije. Takođe, peršun je bogat željezom pa se preporučuje kod malokrvnosti!

Kako pripremiti ovaj ljekoviti čaj?Čaj od peršuna se priprema tako što stavimo u lončić pola litre vode i čekamo da provri. Kada voda provri, dodajte 2 supene kašike svježeg peršuna i pustite ga da se kuvaa u kipućoj vodi 3 do 5 minuta. Procjedimo čaj  i spreman je za konzumaciju! Čaj od peršuna se može piti hladan i topao. Možete ga piti u bilo koje dana ali je pametno da ga ne pijete kasno naveče zbog pojačanog mokrenja!

Wednesday, July 9, 2014

Šta raditi ako vas ugrize zmija

Znam da ovaj tekst ne spada u tekst o hrani ali prilikom skupljanja plodova ili sakupljanja ljekovitog bilja možda ćemo se susresti sa ovim životinjama koje kod velike većine izazivaju strah! Ukoliko dođe do ugriza, važno je znati kako se ponašati i šta vam može pomoći a nalazi vam se pri ruci!
 
Nakon nevjerovatnih poplava koje su zadesile područje Balkana, mnoge zmije su promjenile svoja staništa i došle su u veći kontakt sa ljudima.
Većina ljudi ima predrasude prema zmijama u smislu da su ove životinje zle i da jedva čekaju da ugrizu nekoga! Naprotiv, zmija će da ugrize čovjeka tek onda kada je kontakt toliko blizak da se ona osjeća ugroženo. Zbog svog izgleda i odlične kamuflaže, često ih nećemo ni primjetiti. Ove životinje su inače jedne od najkorisnijih kada je riječ o kontroli glodavaca jer većinu njihove ishrane (bar na ovim prostorima) čine glodavci! 

Naučite da razlikujete zmije

Naučite da razlikujete zmije otrovnice od neotrovnica tako da znate ukoliko dođe do ugriza da li je potrebno potražiti stručnu pomoć. Glavne razlike između otrovnica i neotrovnica su obliku glave i  šare po tijelu. Otrovnice imaju širu i trouglastu glavu, dok je kod neotrovnica glava skoro jednako široka kao i tijelo. Otrovnice imaju šare po leđima koje su obično cik-cak oblika dok neotrovnice obično nemaju šaru!

Simptomi i znakovi ugriza

Ponekad se zna desiti da se ugriz i ne osjeti. Na mjestu gdje se desio ugriz obično se vide dvije male ranice od zuba, ali se često desi i da  je samo jedan zub uspio da probije kožu. Simptomi su obično bol i otečenost na mjestu gdje je ugriz, malaksalost, mučnina i povraćanje. Limfni čvorovi u preponama mogu da nateknu ukoliko je je ugrižena noga ili  ispod pazuha ukoliko je ugrižena ruka.


Postupanje nakon ugriza

Ukoliko ste sami, odmah nazovite hitnu pomoć ili nekoga ko bi vas mogao odvezao do najbliže bolnice ili doma zdravlja. Ukoliko je ugrižen neko iz vaše okoline, važno je da žrtva ostane što mirnija, tj. da se što manje kreće. Na ovaj način se smanjuje prostiranje otrova dalje po tijelu.
Ugriženo mjesto podvežite pet do deset centimetara iznad mjesta gdje se ugriz desio! Nakon što ste ovo uradili brzo odbacite ugriženog do stručne pomoći! Ranu nemojte rezati ranu ili sisati otrov.


Ukoliko doktor nije u blizini...

Ponekad je stručna pomoć u slučaju ujeda  jednostavno predaleko.
U ovom slučaju može da posluže i neka druga sredstva(naravno pod uslovom da ih imate pri ruci).

Jedno od njih je ulje od origana. Ono ublažava djelovanje zmijskog otrova, ujeda pauka i pčela! Ranu prvo dobro isperite pa rastorom ulja origana i vode u omjeru pola-pola! Ukoliko nemate origanovo ulje, dobro će poslužiti i lavandino ulje!

Tuesday, July 8, 2014

Nevenova mast

Kao što smo već pisali, neven se najviše koristi za smirenje kože, opekotine, razne iritacije i promjene na njoj. Već smo pisali o tome kako se pravi nevenovo ulje. Sada ćemo objasniti kako se pravi nevenova mast.

Za ovo nam je potrebno 40 grama voska, 40 grama kakao maslaca i nevenovo ulje. Postupak dobijanja nevenovog ulja smo već opisali. U tavu nalijemo malo vode i na laganoj vatri rastopimo vosak i kakao maslac.

Kada se ta smjesa sjedinila dodajemo nevenovo ulje. Što se tiče količine nevenovog ulja koje se dodaje, dovoljan je sadržaj teglice u kojoj se nalazio cvijet nevena. Mješamo ovu smjesu na laganoj vatri oko 5 minuta. Nakon ovoga, skinemo tavu sa vatre, u sačekamo da se mjesa ohladi. Smjesa će se brže ohladiti u tavi zbog veće površine. Što se tiče skladištenja, može da bude u staklenoj ili plastičnoj kutiji.

Ova krema će pored ljekovitih nevenovih svojstava imati i veoma ugodnu aromu zbog voska koji se koristio u toku njene izrade. Kremu držati na hladnom i tamnom mjestu. Nije poželjno da ova kremu stoji duže od 6 mjeseci pa se baš zbog toga praktikuje izrada manje količine kreme.

Nevenovo ulje

Od davnina su poznate ljekovite osobine nevena! Jedna od njegovih najčešćih primjena je kod iritacije kože i opekotina! Za ove probleme se koristi nevenovo ulje ili nevenova mast!

Kako da ovo napravimo? Cvijet nevena otkinemo sa stabljike. Cvjetove smjestimo u staklenu teglu tako da cvjetovi budu do vrha tegle. Možemo koristi obično jestivo ulje ili još bolje maslinovo ulje. Sipamo ulje dok ne poklopi sve cvjetove, tj dok ne dođe do vrha tegle!


Teglu smjestimo na sunce i ostavimo je oko dvije sedmice. Ovaj period može da bude i duži. Za ovo vrijeme, ljekovite supstance koje se nalaze u cvijetu će se apsorbovati u ulje. Kada je ovaj period gotov, sadržaj tegle procijediti. Da bi uspjeli da iscijedimo svo ulje, najbolje je da koristimo gazu. Cvijet nevena koji je ostao bacimo. Procijeđeno ulje smjestimo u staklenu flašicu. Ovo ulje može da stoji godinama ukoliko se drže na hladnom i tamnom mjestu. Idealno mjesto za ovo je ostava! Zbog svog izuzetnog dejstva na kožu, ovo ulje se koristi ukoliko zadobijemo opekotine, bilo od sunca ili od nečeg drugog, ukoliko iritiramo kožu, itd.

Monday, July 7, 2014

Lipa

Upravo u ovom periodu, lipa je u punom cvatu! Pored tog što ima predivan miris, od njenog cvijeta se pravi u odličan čaj!

Lipu treba brati sa drveta koje se ne nalazi u blizini puta jer su takvi cvijetovi obično puni prašine i drugih prljavština! Ukoliko uspijete da oberete lipu prije kiše, to će vam čaj biti ukusniji a miris intenzivniji jer će cvjetovi imati više polena u sebi!


Pored toga što je ukusan napitak, čaj od lipe se koristi za ublaživanje grčeva, za smirenje živaca i u slučaju nesanice! Ovaj napitak oporavlja organizam koji se pod psihičkim pritiskom!

Prilikom branja, ne beremo samo cvijet nego i listić sa koga se cvijet nastavlja! Čaj se crvenkaste boje i prijatnog okusa! Crvenkastu boju čaju daje listić a okus i miris daje cvijet!

Čaj se može piti topao i hladan!

Pošto ovaj čaj služi i za smirenje, nije ga preporučljivo piti u velikim količinama!

Liker od trnjina

Kako napraviti liker od trnjina?

Operimo trnjine i stavimo ih u providnu posudu! Poželjno je da posuda bude staklena! Ovo može da bude tegla ili flaša sa širinim grlom! Kada smo do pola napunili posudu trnjinama, možemo ih preliti medom ili šećerom. Ukoliko više volite prirodnije, onda koristite med. Ovo je stvar ličnog izbora. Ja lično stavljam med. Vezano za količinu meda ili šećera. I to je takođe stvar ličnog izbora. Preporuka je da se stavlja kilogram šećera na kilogram trnjina mada ovo ne mora da bude pravilo. Ostavimo posudu na suncu dvije sedmice. Za ovo vrijeme trnjine puste svoj sok. Kada ovaj period prođe, ulijemo rakiju tako da dođe do vrha posude. Ostavimo još dvije sedmice na suncu a povremeno promućkamo! Kada je ovaj period prošao, procjedimo ovo nakon čega možemo da konzumiramo ovaj ukusni liker!

Trnjine koje su ostale ne morate bacati! Pošto ih nismo gnječili, u njima se nalazi još soka, meda i rakije. U flašu iz koje smo procijedili liker, dospimo vode tako da bude puna do vrha! Za dvije sedmice procijedimo ovo i dobićemo sok koji u sebi ima minimal udio alkohola ali svu aromu trnjina!

Proizvodi od propolisa

Propolis se može koristiti u prirodnom, tj. sirovom obliku.
Sirovi propolis možete konzumirati na sljedeći način: 4-5 grama dnevno, između obroka. Prije nego ga progutate, žvačite propolis ga bar 15 minuta.

Ukoliko ga ne možete konzumirati sirovog, onda od njega možete neke sljedećih stvari: vodeni ekstrakt, alkoholnu tinkturu, mast ili kremu.


Vodeni ekstrakt propolisa

Vodeni ekstrakt propolisa se priprema na ovaj način. Sirovi propolis zamrznite a nakon toga ga izmrvite ili sameljite tako da dobijete prah.
U jednu čašu vode, naveče stavite jednu kafenu kašiku ovog praha. Naredno jutro prije doručka, popijte ovu tekućinu!

 
Mast od propolisa

U emajlirani ili keramički sud stavite 100gr vazelina. Zagrijavajte sud u vodenoj kupki tako da voda lagano vri. U vazelin dodajte 20gr mljevenog propolisa. Miješajte dok se smjesa ne sjedini.
Kada je ovo pri kraju, dodajte malo alkoholne tinkture tako da se propolis potpuno sjedini sa vazelinom. Kada se smjesa ohladi, čuvajte je u hladnom i tamnom mjestu!Najbolje je da je smjestite u teglicu koju čuvate u špajzu ili frižideru!


Tinktura propolisa

Ovo se pravi od alkohola i propolisa . Za pripremu tinkture je potrebno koristiti 96%, a još bolje 76% etilni alkohol, koji se može koristiti kao prehrambeni proizvod.
U staklenu teglu stavite (samljeveni) propolis, a zatim dospite alkohol u omjeru 1:2. Ovu tekućinu držite u staklenci 5-7 dana i promućkajte je sa vremena na vrijeme. Nakon ovog perioda,procjedite ovo. Najbolje je da se procjedi kroz filter papir.

Propolis

Propolis predstavlja smolastu materiju koju pčele sakupljaju sa pupoljaka stabala, sokova ili drugih biljnih izvora. Pčele za koriste kao sredstvo za zatvaranje neželjenih otvora na košnici ili za zatvaranje uljeza koji upadnu u košnicu!

Propolis spada u najistraživanije pčelinje proizvode. Mnogobrojna istraživanja su pokazala su veoma efikasno djeluje protiv bakterija, virusa, gljivica, raznih upalai da ima antioksidacijski, anestetički i antitumorski učinak, da spriječava rast biljaka i klijanje sjemena, podstiče obnovu tkiva i jača imunitet.

Pravljenjem propolisa se bavi mali broj pčela koje imaju taj zadatak.

Sastav propolisa je sljedeći:
  • 50% smole
  • 30% voska
  •  10% eteričnih ulja
  •  5% cvjetnog praha
  •  brojne vitamine i minerale, polifenole, organske kiseline i flavonoide

Flavonoidi su u najvećoj mjeri zaslužni za ljekovito djelovanje propolisa.Oni su pigmenti koji su prisutni u povrću i voću, cvijeću i kori drveća. Imaju antioksidativno djelovanje i njihova uloga je zaštita biljaka od patogenih supstanci iz okoline.

U propolisu su zastupljeni mnogobrojni flavonoidi: galangin, kvercetin, krizin, pinocembrin, kempferol, apigenin,  i pinobanksin.

Propolis je spada u prirodne lijekove koji ubijaju sve što smeta zdravlju organizma a da istovremeno čuva zdravo tkivo i liječi oboljelo!

Jedna od velikih prednosti propolisa je da bakterije na njega ne mogu da stvore otpornost i nema štetnih popratnih pojava, što je mana sintetičkih antibiotika.

Kako se konzumira?

Najbolje je da se koristi u izvornom obliku mada se od njega prave i tinkture i masti!

Za šta se sve koristi?
  • Bolovi u želucu
  • Kurje oči
  • Hemoroidi
  • Krvarenje
  • Opekotine
  • Psorijaza
  • Gljivična oboljenja
  • Akne, čirevi
  • paradentoza
  • poboljšanje imuniteta














Thursday, July 3, 2014

Banane i jogurt

U ljetnje doba kada vrućine znaju biti nesnosne, svako jelo nam zna prisjesti! Tada tražimo neka jela koja nas pored svoje lakoće trebaju da budu hranjiva a trebaju nas i osvježiti! Hladni voćni jogurti su idealno rješenja za ljeto!

Jedan od takvih napitaka jeste kombinacija banane i jogurta!

Zbog svoje hranjivosti oba ova sastojka, naravno i njihova međusobna kombinacija je veoma hranjiva!

Kako ovo pripremiti?


U blender ubacite dvije banane i pola litre jogurta! Izmiksati dok se svi komadići banane ne usitne! Zbog svoje mekoće, ovo neće trajati dugo! Nakon miksanja, izručite ovu smjesu u čaše! Ukoliko možete čekati, stavite čaše u frižider 30-ak minuta da se ova kombinacija dodatno rashladi! A ako ne možete pa.... PRIJATNO! :)

Ukoliko nemate blender, dovoljno je banane isjeckati na sitne komadiće i to preliti jogurtom!

Voćni jogurti su izuzetno dobri na faunu crijeva na taj način poboljšavajući probavu! Zbog svoje lakoće i hranjivosti, ovaj voćni jogurt je izuzetan ljetni obrok!

Matična mliječ

Matična mliječ je izlučevina pčela radilica i ona se koristi kao hrana larvi pčela. Ona se izlučuje iz hipofaringealnih žlijezdi u glavama radilica koje se stare između 5 i 15 dan. Ona je gusta kao pavlaka, bijele do svijetlo žute boje, okus je kiselkasto-ljutkast. Matičnu mliječ pčele stvaraju kao hranu za larve. U zavisnosti koliko se dugo se larva hrani matičnom mliječi, iz nje se izleže obična pčela ili matica! Sve larve u košnici se hrane matičnom mliječi ali odrasle pčele je uopće ne koriste za ishranu!

Matična mliječ je veoma, veoma hranjiva materija, bogata različitim vitaminima, aminokiselinama i bjelančevinama. Ona sadrži vitamine A, B kompleksa, C, D i E, sa posebno velikom koncentracijom vitamina B5, tj. pantotenske kiseline i vitamina B6. Koliko je ovo velika koncentracija, biće vam jasnije da je skoro trećina sadržaja matične mliječi čine vitamini! Količina vitamina u gramu matične mliječi je od 336 do 351 miligrama.


Na slici su prikazane larve pčela a bijela supstanca u kojoj se one nalaze je matična mliječ! Matična mliječ ne može dugo da zadrži svoja ljekovita svojstva ukoliko se ne skladišti na odgovarajući način. Ona je osjetljiva na visoku temperaturu, svjetlost i vazduh. Ukoliko bi je ostavili izloženu svjetlosti i vazduhu, na sobnoj temperaturi, za 20-ak minuta ona bi promijenila svoj izgled i izgubila dio svojih magičnih svojstava! Ona bi postala žute boje a promjenila bi svoju gustinu i postala bi želatinasta masa. Matična mliječ se ne bi trebala konzumirati koristeći metalne kašike nego drvene, plastične ili staklene kašike. Razlog za ovo je gubitak ljekovitih svojstava pri kontaktu sa metalom!Matična mliječ se skladišti u zatvorene staklene posude i čuva na hladnom i tamnom mjestu. Najbolje je da ovo bude frižider! Rok skladištenja ne bi trebao da bude duži od godinu dana! 

Matična mliječ se konzumira tako što je stavite ispod jezika i pričekate dok se ne istopi. Ovako ona direktno ulazi u krv i ovakav način dalje najbrži i najbolji efekat! Najbolje je da se koristi ujutro na prazan stomak.

Što se tiče količine koja se može konzumirati dnevno, dovoljno je vrh kafene kašike! Da se razumijemo, neće vam se ništa desiti ako koristi i više ali nema potrebne!

Za šta je dobra matična mliječ? Dobra je za sve! Od jačanja imuniteta do veće polne aktivnosti!

Najčešće se koristi za jačanja imuniteta pa je njena prodaju veća u zimskom periodu kada je sezona gripe u punom jeku! Koristi se za regulisanje krvnog pritiska, veću fizičku izdržljivost, povećanje plodnosti, za suzbijanje raka, kod preloma, pomaže bržem zarastanju rana, itd.

Važno je napomenuti da je mogu konzumirati i osobe koje su alergične na polen! Naravno, prije ovoga je poželjno da se prvo konsultujete sa doktorom. Matična mliječ se konzumira tako da je lagano topimo u ustima a ne da je samo progutamo.

Monday, June 30, 2014

Pčelinji proizvodi kao lijek

Svi znaju da proizvodi koje proizvode pčele spadaju u najzdravije proizvode na planeti! Njihova primjena se kroz istoriju ljudskoj roda sestalno pominje! Od starog Egipta pa do savremene civilizacije, proizvodi ovih malih stvorenja izazivaju divljenje svojim ljekoviti svojstvima!

Koji su to pčelinji proizvodi?

Naravno, prva asocijacija kada kažemo pčela je med! Možda će vam biti čudna činjenica da je baš med "najlošiji" proizvod! On je najlošiji u smislu ljekovitih svojstava koje ima na ljudski organizam u odnosu na ostale proizvode!

Na vrhu proizvoda po hranjivosti i ljekovitim svojstvima se nalazi matična mliječ!


Nakon nje slijedi propolis
, polen pa tek onda med! Pčelinji vosak je takođe veoma hranjiv ali se on i ne koristi u ishrani toliko!


Na tržištu se nalaze mnogi vještački proizvodi na bazi matične mliječi, polena, voska ili meda. Da li su tablete, kreme, kapi ili nešto treće, nije važno! Neka Vas reklame ne zavaraju. Najbolje i najzdravije je koristiti pčelinje proizvode u izvornom obliku - onako kako se nalaze u prirodi!

U narednom periodu ćemo detaljnije obraditi svaki od ovih proizvoda, njihove osobine, primjenu i korisne savjete!


Soda bikarbona - jednostavan, jeftin i dostupan lijek protiv raka

Tullio Simoncini je italijanski doktor i stručnjak u području onkologije, dijabetesa i poremećaja metabolizma. On tvrdi da je karcinom zapravo infekcija Candidom albicans i da teorija savremene  medicine o tome, da karcinom nastaje kao rezultatu neispravnog rada ćelija, nije ispravna.
Od samog početka svoje medicinske karijere, vidio je da nešto ozbiljno nije u redu sa konvencionalnim načinom liječenja raka jer su rezultati konstantno bili poražavajući i smrtnost je bila velika!

Kandida (lat. Candida albicans) je gljivica, koja je u malim količinama prisutna u svakome od nas. Ona se nalazi u crijevima i njihov je sastavni dio. Može se naći i u ustima, grlu i polnim organima većine ljudi. Organizam zdravog čovjeka drži nivo kandide pod nadzorom, ali ako iz nekog razloga imunitet padne i gljivica krene da se razmnožava, može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme.
Na žalost, mnogo faktora u našem načinu života pogoduje rastu kandide. Stres, prečesto korištenje antibiotika, nezdrava i prekomjerna ishrana, sredstva protiv kontracepcije - sve to utiče na rast kandide u organizmu.
"Gljivice, posebno kandida, proživljavaju i razmnožavaju se na takav način, da se hrane tijelom svog domaćina. Zbog toga osobe, koje boluju od hroničnog umora, koji u većini slučajevima nastaje zbog rasta kandide, užasno se osjećaju - kako fizički, tako i psihički." (dr. Mike Lambert).

Vratimo se doktoru sa početka članka!
Poražavajući rezultati podstakli su ga da potraži drugačiji pristup u  razumijevanja ove teške bolesti.
On je shvatio, da postoji veza između svih vrsta raka bez obzira gdje se nalate u tijelu. Proučavajući rak, primijetio je da su sve izrasline raka imale istu boju kao i kandida a to je bijela boja. Nakon nekog vremena, Simoncini je shvatio, da nastanak ćelija raka nije greška u funkcionisanju organizma, nego zaštitna reakcija organizma na invaziju kandide.

Zaštitna reakcija organizma
Dr. Simoncini objašnjava odbrambenu reakciju organizma na sljedeći način:
1. U zdravom organizmu, imunosni sistem drži nivo kandide pod kontrolom. Kada je rad imunog sistema poremećen, kandida dobija priliku da se širi po organizmu

2. Na kraju, kandida počinje napadati unutrašnje organe i imuni sistem je prisiljen da reaguje na ovu opasnost na novi način

3. Odbrana podrazumijeva izgradnju obrambene prepreke uz pomoć vlastitih ćelija tog organa, koje nazivamo kancer, kako bi se spriječila daljnja invazija kandide na organ.

Konvencionalna medicina tvrdi, da je daljnje širenje raka uzrokovano "malignim" ćelijama raka, koje su "pobjegle" sa orginalnog tumora. Međutim, dr.Simoncini govori, da to slučaj! Dalje širenje raka je također uzrokovano njegovim pravim uzročnikom - kandidom.
Pravi uzročnik raka, kao i drugih bolesti, je oslabljeni imunitet. Kada imunitet funkcioniše pravilno, odmah rješava problem, prije nego situacija izađe van kontrole. U ovom slučaju, normalan imunitet drži nivo kandide u organizmu pod kontrolom, sprečavajući njezino daljnje širenje.

Lijek protiv kandide 


Nakon što je Simoncini shvatio, da je rak uzrokovan kandidom, nastavio je tražiti lijek, koji bi efikasno ubijao kandidu i na takav način liječio rak. Brzo je shvatio, da obični lijekovi protiv gljivica ne funkcionišu, jer kandida brzo mutira, da bi se obranila, čak se i počinje hraniti lijekom, koji je bio namijenjen da ju ubije.
Umjesto toga, Simoncini je pronašao nešto puno jednostavnije i bolje - sodu bikarbonu. Soda bikarbona je dovoljna da riješi ovaj problem.  Razlog za ovo je smanjenje kiselosti organizma. Kisela sredina pogoduje razvoju ćelija raka i kandide. Unošenjem sode bikarbone, povećava se baznost, tj. smanjuje se kiselost organizma! Na ovaj način se, se spriječava dalji razvoj kandide i raka a rezultat je  povlačenje njihovih ćelija!
Simoncini je počeo koristiti sodu bikarbonu za uništavanje kandide. Prvi pacijent je bio Italijan Genaro Sangermano, koji je bio otpušten iz bolnice da umre zbog raka pluća. Nakon nekoliko mjeseci pacijent je u potpunosti zdrav.

Nakon ovoga je slijedilo još više slučajeva izlječenja od raka, nakon čega je Simoncini odlučio predstaviti svoja pronalaženja Italijanskom Ministarstvu Zdravstva u nadi, da će se nastaviti znanstvena istraživanja u tom smjeru. Nakon duge kampanje ismijavanja i ponižavanja, Simoncinija su na tri godine stavilii u zatvor zbog "štete" pacijentima, koje je izliječio od raka.
Tullio Simoncini je nakon izlaska iz zastvora uspješno nastavio pomagati oboljelima od raka, koristeći sodu bikarbonu!

Posjetite stranicu dr.Simoncini ovdje :
http://www.curenaturalicancro.com/



Wednesday, June 25, 2014

Gavez - čudesna biljka!

Gavez je jedna od biljaka koje će vas iznenaditi svojim ljekovitim svojstvima! U narodu se koristi odavno a pored imena gavez ima i druga imena koja su svojstvena određenim područjima! Tako ovu biljku negdje zovu gavez, a negdje crni korijen, kilnjak, opašica ili volovski jezik! Bez obzira na ime njeno ljekovito svojstvo je neosporno!

Gavez je višegodišnja zeljasta biljka koja cvijeta! Cvijet gaveza nije ljekovit ali zato korijen i listovi jesu! Korijen biljke je višegodišnji dok se stabljika biljke mjenja godišnje! Cvjetovi su mu ružičaste ili ljubičaste boje i oni se ne koriste! Sama biljka može da naraste do visine od jednog metra! Korijen gaveza je crne boje izvana dok je unutrašnjost bijela. Korijen je velik i razgranat! Stabljika po sebi ima sitne dlačice! Listovi su grubi i nepravilno raspoređeni! I oni su takođe prekriveni sitnim dlačicama.
Gavez voli vlažno tlo pa ga u prirodi možete naći na vlažnijim podlogama(jarci, vlažnije livade). Zbog svog velikog korijena teško se uništava i što se tiče poljoprivrednika, smatra se da je korov!


Što se tiče vremena, skupljanja ljekovitih dijelova biljke, korijen je najbolje skupljati u proljeće ili kasno u jesen jer je tada najbogatiji ljekovitim tvarima! List se može skupljati tokom cijele godine!

Razlog zbog koga je gavez toliko ljekovit jeste atantoin - supstanca koja se rijetko nalazi u prirodi. Ova supstanca pospješuje stvaranje novih ćelija. Ova supstanca stimuliše razmjenu materija u potkožnom tkivu! Takođe, odlično potiče rast ćelija u kostima i ćelija vezivnih tkiva! Upravo je to razlog zbog koga se list gaveza koristi za privijanje na rane, prelome i problematičnu kožu. itd. List se koristi na ovaj način -privijanje na bolna mjesta. Korijen koristimo tako što ga usitnima i onda privijamo na ranu! Najbolje je da se i list i korijen koriste sveži ali ukoliko ih nemate svježe, mogu se koristiti u suvi!

List i korijen gaveza se može koristiti i u obliku čaja mada se ovo ne preporučuje jer gavez ima veliki uticaj na centralni nervni sistem pa njegova upotreba na ovaj način treba da se smanji na minimum!!!
Ako se ovako koristi, dobar je protiv čira na želucu, protiv bronhijalne astme i za pospješivanje mokrenja!

Ova biljka se, naravno može uzgajati u vlastitoj bašti! Na ovaj način ćete uvijek imati svježeg gaveza na dohvat ruke! Njegov ljekoviti uticaj se može primjeniti i u bašti ukoliko se nekoliko listova gaveza potopi u vodu i ostavi dvije sedmice da odstoji! U ovom intervalu, gavez će pustiti u vodu hranjive materije a ovom hranjivom tekućinom možemo zalivati biljke koje će rado prihvatiti hranjive materije koje ova čudesna biljka posjeduje!

Monday, June 23, 2014

Višnjevača - liker od višanja!

Liker od višanja ili višnjevača je još jedan od proizvoda koji može da se napravi od ovog ukusnog voća!

Za višnjevaču su nam potrebni sljedeći sastojci: višnje, šećer i rakija!

U providnu posudu stavimo zrele oprane višnje! Poželjno je da posuda bude staklena mada nije neophodno! Najčešće se za ovo koriste tegle od zimnice!
Višnje prekrijemo šećerom tako skoro sve budu urodnjene u njega. Količina šećera će diktirati pitkost likera pa ukoliko volite slađe likere, može ga slobodno dodati još!
visnjevaca liker od visanja

Posudu poklopimo tanjirom ili poklopcem ali tako da ima vazduha! Stavimo je na sunčano mjesto i ostavimo da se šečer rastopi a višnje puste sok! Tegle se obično stave na klupicu od prozora sa južne strane kuće ili stana! Višnje će vremenom pustiti svoj sok tako da će se sav šećer zastopiti! Nakon dvije sedmice u posudu nalijemo rakiju tako da posuda bude puna! Ovo promješati i ostaviti još par dana na suncu! 
Nakon što je ovo vrijeme prošlo, procijediti smjesu iz tegle u flašu i višnjevača je gotova i spremna za konzumiranje!

Par savjeta prilikom izrade i konzumacije višnjevače!
Količina šećera koja se ubacuje je individualna i do mjere koja vama odgovara ćete doći vremenom!
Vrsta rakije koja je stavlja je takođe važna! U nekih receptima se navodi da se koristi loza, negdje jabukovača a negdje šljiva! Ja lično koristim šljivu pošto je najviše imam i od nje mi je višnjevača najpitkija! 

Prilikom konzumacije višnjevače treba biti oprezan jer zbog njene slatkoće, ljudi često zaborave da se ipak radi o rakiji i da je alkohol tu ali da je samo zamaskiran šećerom i aromom!





Sok od višanja

Jedan od najčešćih načina konzumiranja višanja jeste koristeći ih za pravljenje ukusnog soka!
Sok možemo praviti na više načina!
Najvažniji uslov za pravljenje soka u bilo kom obliku je da višnje budu skroz zrele! Ovo ćemo najlakše prepopoznati po boji! Potrebno je da boja bude tamno crvena, skoro crna! Višnje u ovoj fazi imaju najveći postotak sećera u sebi i najsočnije su! 


Ukoliko želimo svježi sok koji ćemo odmah konzumirati, onda je potrebno samo da uradimo iscijedimo nabrane višnje! Najlakše je da uradimo sljedeće! 
U posudu u kojoj se nalaze višnje, nalijemo vode tako da vode bude za dva prsta iznad nivoa višanja!
Zbog košpica koje se nalaze unutar višanja, najlakše je da ovako potopljenje višnje izgnječimo rukama! Ovu smjesu procjedimo kroz gazu! Na ovaj način smo dobili ukusan prirodni sok od višanja! Prilikom konzumacije ovoko napravljenog soka, morate paziti jer se radi o  napitku sa veoma visokim postotkom šećera! Ukoliko vam je ovako napravljen napitak prežestok, možete ga razblažiti sa vodom! Ovako dobijen sok je potrebno da se popije u toku istog dana jer ne sadrži u sebi konzervanse!

Ukoliko želite na pravite sirup od višanja onda je pored višanja potrebno da nabavimo i šećer i limuntos! Limuntos se koristi kao konzervans zbog limunske kiseline. Ukoliko ne želite da koristiti limuntos, može da iscijedite nekoliko limunova. Količina šečera koja je potrebna zavisi od količine višanja. Potrebno je da se na 1 kilogram višanja stavi 1 kilogram šećera i jedan limunstos.
A sad pripremanje!
Kao i kod pripreme soka bez konzervansa, višnje prekrijemo vodom i izgnječimo. U izgnječenu smjesu dodamo limuntos. Ostavimo ovu smjesu da odstoji 24 sata. Nakon 24 sata, ovo procjedimo kroz gazu ili krupnije sito. U ovaj sok ubacimo šećer i miješamo dok se šećer ne rastopi. Kada smo ovo završili, potrebno je da se ovo prokuva oko 10-ak minuta. Ovo je neophodno miješati jer se na površini soka stvara pjena koja može da pokipi. Nakon što smo ovo završili, potrebno je da se ovo ohladi nakon čega možemo da sirup spremimo u flaše! Flaše je potrebno da smjestimo na hladno i tamno mjesto! Ovaj sirup možemo konzumirati cijele godine!!!

Višnja - crvena kraljica ljeta!

Višnja je listopadno drvo čiji plodovi spadaju u koštuničavo voće. Ona pripada porodici ruža (Rosaceae), rodu Prunus i podrodu Cerasus. Višnja je nastala ukrštanjem domaće trešnje i divljih vrsta. Višnjino porjeklo je iz Sjeverne Indije i Irana. Višnja je zajedno s trešnjom, prenijeta u Evropu u doba starog Rima gdje se kao vrsta odlično prilagodila!


Plod višnje je  crvene boje a kada je potpuno zrela ta boja je tamno crvena! Plod je kiselasto sladak! Veličina ploda zavisi od vrste višnje pa tako divlje sorte imaju sitnije plodove dok plemenite vrste imaju krupniji plod!


Višnje su poznate po svojim mnogobrojnim ljekovitim svojstvima i antioksidativnom dejstvu mada u narodu se najprepoznatljivije kao sredstvo za poboljšanje probave! Prevelika konzumacija višanja može imati laksativno dejstvo na organizam!

Višnje su bogate vitaminima A, C, E i folnom kiselinom, kalijumom, magnezijumom, gvožđem i vlaknima. 

Jake protivupalne osobine višnje čine je veoma korisnom za umanjenje bola kod upale mišića, osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. Istraživanja potvrđuju da 20 višanja dnevno ili koncentrat te količine višanja imaju isti učinak na oslobađanje od bola kao aspirin ili ibuprofen.

Zbog visokog udela antocijanina višnje su značajne u prevenciji raka, posebno debelog creva.
Višnja je jedna od rijetkih vrsta voća koje sadrži melatonin – prirodan hormon koji reguliše san. Pre spavanja popijte čašu čistog višnjinog soka. To će vam omogućiti dubok, neprekidan i miran san.
Melatonin se takođe koristi u liječenju tegoba u toku menopauze, odvikavanja od lijekova, kod raka dojke i prostate, hiperaktivnosti i nedostatka pažnje.

Ljekovite osobine višnje su:
  • hrani i štiti mozak
  • smanjuje rizik od dijabetesa
  • pomaže kod bubrežnih smetnji
  • pogoduje sistemu za varenje
  • potpomaže mršavljenju
  • poboljšava san
  • smanjuje rizik od srčanih bolesti
  • pomaže kod upale mokraćnih kanala

Višnje se najčešće konzumiraju svježe a pored ukusnog mesnatog dijela i ostali dijelovi ove bijke se mogu iskoristiti!
Sušene višnje deluju slično kao i svježe. Idealna su zamjena kada višnje nisu dostupne u svježem obliku.
Peteljke višnje daju čaj koji pomaže kod izbacivanja pijeska iz mokraćnih kanala, celulita, impotencije, bubrežnih bolesti i hroničnog kašlja.
Ukoliko prilikom konzumacije svježih višanja jedemo i koštice, ovo će ima veoma dobar učinak na naša crijeve jer na ovaj način može da ih očistimo mehanički!


Tuesday, June 17, 2014

Aronija i sibirska aronija

Aronija - zdravlje u bobicama


Aronija je bobičasta biljka i izgledom najviše podsjeća na borovnicu! Ona predstavlja veoma jako, prirodno oružje u prevenciji bolesti i suzbijanju raznih bolesti jer veoma poboljšava imunitet!

Najzdravija biljka na svijetu – aronija


Sibirska aronija, (lat. Aronia melanocarpa) porijeklom je iz sjeverne Amerike, područja današnje sjeveroistočne Kanade. Botanički, uvrštavamo je u bobičasto voće iz porodica ruža (Rosaceae). Listopadni je grm, oko 2-3 metra visine sa pojedinačnim cvjetovima bijele boje skupljenim u grozdove.

Plod je bobica, oporog i pomalo kiselog okusa koji vam se vjerovatno neće dopasti ali je njen sadržaj pun korisnih sastojaka - antioksidansa i antocijanina, minerala i vitamina - prava bomba zdravlja za organizam. Najbolje je jesti sirovu kao bobicu ali od nje se može praviti i sok, prekmez, liker,vino, itd. Naziv sibirska nosi zbog toga što može da izdrži veoma niske temperature! Čak do -50 C!

Postoje tri vrste aronije:

 - crna aronija (Aronia melanocarpa),

- tamnocrvena (Aronia arbutifolia)

- ljubičasta (Aronia prunifolia)

Štetočine ne napadaju ovu biljku tako da nema potrebe da se koriste insekticidi!


Antioksidativni kapacitet aronije i njenog soka je mnogostruko veći nego kod borovnice ili šljive!


Mnogobrojna istraživanja otkrila su da ova biljka poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama, a svakodnevnim korištenjem vrijednosti kolesterola i triglicerida se snižavaju te se tako štiti kardiovaskularni sustav. Ublažava migrene i glavobolje, učinkovito snižava krvni tlak, te blagotvorno djeluje na crijevnu sluznicu i želudac. Osim toga, aronija je poznata i po tome što podiže cjelokupni imunitet organizma, smanjuje upale, spriječava razvoj virusnih i bakterijskih infekcija urinarnog trakta, a omogućava i bolji rad žući i jetre. Zreli plodovi i sok sadrže velike količine beta karotena i zeaksantina koji štite stanice od oštećenja, oči od nastanka sive mrene, a kožu od opasnih sunčevih zraka i melanoma. Regulira rad gušterače i razinu šećera u krvi, a samim time može biti korisna u liječenju dijabetesa i metaboličkog sindroma i svakako se preporučuje dijabetičarima. Koristi i kod nepravilnog rada štitne žlijezde, potiče zarastanje rana, usporava starenje kože sprečavajući nastanak bora i strija, a pomaže i kod upale i proširenih vena. Aronija stvara i snažnu zaštitu od pojave demencije i nastanka Alzheimerove bolesti!


Usto, prava je riznica biološki aktivnih spojeva. Ima ih preko 300. Od vitamina sadrži sve esencijalne nutrijente - C, A, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, a od minerala je bogata cinkom, željezom, kalijem, kalcijem, manganom, fosforom i jodom.


Nakon otkrivanja ljekovite moći krajem sedamdesetih godina prošlog stoljeća počinje njen intenzivan uzgoj i danas se uzgaja širom Europe. Potiče iz istočnog dijela Sjeverne Amerike odnosno današnje Kanade, a američki Indijanci od davnina je poznaju kao vrijednu prehrambenu i ljekovitu biljku. Bobice aronije su sušili i mljeli i tako ih kombinirali s mesom i brašnom. Svježe plodove su najčešće koristili kod želučanih problema i proljeva, gripa i prehlada, a od listova aronije su radili čaj za cijeljenje rana. Najbolje uspjeva u hladnoj klimi gdje zime traju 5-6 mjeseci, a ljeta su blaga, s temperaturama koje ne prelaze 20 stupnjeva...


Što je to Sibirska aronija?


Zahvaljujući tome što jako dobro podnosi zimu i mraz, te temperature do minus 47 stupnjeva C dospjela je i do Rusije i Sibira. Ekstremno niske temperature na njoj ne ostavljaju nikakve posljedice. Sibirska aronija ili lat. Aronia melanocarpa ima vrlo visok postotak polifenola, vitamina C, E i beta-karotena što je čini jednom od najjačih poznatih i ispitanih antioksidanasa. 

Od svih je upravo Aronia melanocarpa najkvalitetnija. Poznatija je još i kao divlja sorta i obično po grozdu nosi samo 10 do 15 bobica, ali su one zato tri puta jače, to jest zdravije od kultiviranih, kalemljenih sorti. Mineralima bogato zemljište Rusije osigurava prirodno široku paletu minerala, bez dodatnih fertilizatora.



Ruski biolog Ivan Vladimirovič Mičurin još je krajem 19. stoljeća istraživao i dokazao moć aronije. Suvremeni znanstvenici su se za nju zainteresirali tek 90-ih godina prošlog stoljeća pa je uslijedio niz novih studija provedenih u Norveškoj, Švedskoj, Finskoj, Njemačkoj, Poljskoj, Kanadi, SAD-u i Rusiji. Zanimljivo je spomenuti i da su aroniju primjenjivali i nakon nesreće u Černobilu i to za smanjenje tegoba bolesnika izloženih zračenju...