Turšija od šumskih plodova - borba protiv gripa

Kako je počela jesen, krenula je i sezona gripe! Ukoliko se na prirodan način želite boriti protiv gripe i prehlade onda to naravno podrazumjeva veliki unos vitamina a pogotovo vitamina C. Ovdje imate nekoliko veoma korisnih savjeta kako se prirodnim putem boriti protiv gripa i prehlade! Ako ovako izgledate i vi svake jeseni i zime onda je ovo pravi tekst za vas!

Jedan od možemo reći zaboravljenih načina borbe protiv gripa je i turšija koja se pravi od šumskih plodova i divljih sorti voća. Šumski plodovi i divlje voće je veoma bogato vitaminima. Jedna od osnovnih prednosti kada se radi u nutricionističkim prednostima šumskin plodova i divljeg voća je to što čovjek nije imao nikakvog uticaja na njega u smislu prihrane hemikalijama, prskanjem plodova i stabla biljke. Upravo zbog toga, divlje voće skoro uvijek izgleda kao da je pomalo zakržljalo u odnosu na pitome sorte voća.

Turšija od šumskih plodova i divljeg voća

Za turšiju od šumski plodova i divljeg voća su potrebni sljedeći sastojci:
-1 kg šipka
-1 kg drenjka
-1 kg gloga
-1 kg trnjina
-1 kg smreke
-1kg divljih jabuka i/ili 1kg divljih krušaka

Ne morate se striktno držati ovih količina. Nije nikakav problem ako nemate neki od ovih sastojaka. Svi ovi sastojci su veoma bogati vitaminima pa je ovo jedan od najboljih načina borbe protiv gripa prirodnim putem! Sve ove sastojke možete da kupiti na pijaci tako da se ne sikirate zbog toga. Bilo bi dobro da su svi ovi sastojci svježi, tj. da nisu sušeni. Što se tiče divljih jabuka i krušaka, njih je potrebno isjeći na kriške prije nego se ubace u posudu u kojoj ćete praviti turšiju. Posuda u kojoj se pravi turšija može da bude malo bure od 15 litara. Ukoliko želite veće količine turšije, moraćete da staviti više šumskih plodova. 
Turšija od šumskih plodova se pravi na isti način kao i turšija od povrća.Sve sastojke ubacimo u burence i zalijemo ga vodom. Trebalo bi se držati pravila da na jedan kilogram plodova, stavimo najmanje jedan litar vode. Znači, ako je gore navedeno 6 kg plodova trebalo bi staviti bar 10 litara vode. Ukoliko stavimo manje ili više vode nije problem. Ukoliko stavimo manje vode imaćemo "jaču" turšiju a ako stavimo više "slabiju". Naravno, sve je stvar ličnog ukusa. Naravno, jaču turšiju uvijek možemo razblažiti dodavanjem vode dok obrnuto nije moguće. Voće poklopite nečim tako da je stavno potopljeno u vodu. Bure možete staviti na balkon ili u špajz. To je to! Turšija je gotova!!! Ostalo je samo čekanje...

Borba protiv gripa - konzumacija turšije

Naravno, turšija nije odmah gotova! Potrebno je da prođe oko 25 dana da bi smjesa fermentirala, tj. "provrela". Ukoliko se bure nalazi na sobnoj temperaturi, ovaj proces će i ranije da se završi. Kako ćete znati da je turšija spremna? Kada otvorite bure, treba da odmah osjetiti miris kiseline! Tada je gotovo! :) Ukoliko je bure bilo na sobnoj temperaturi, sad ga slodobno možete premjestiti na neko hladnije mjesto. Kako konzumirati turšiju? Turšija je blago crvenkaste boje! Iz bureta zagrabite koliko već želite tekućine a u bure vratite istu tu količinu čiste vode. Iako će prva čaša biti najjača po mirisu i ukusu, ni sljedeće čaše neće zaostajati po svojoj ljekovitosti i vitaminima! Ukoliko vam se ne sviđa ukus turšije, može uvijek da u nju stavite meda ili da je zašećerite! Prijatno! :)

Ricinus i ricinusovo ulje

Ricinusovo ulje se prvenstveno koristi za regulisanje probavnih smjetnji,tj. zatvora. Njegova primjena se proširila i na kozmetičke svrhe jer zbog svoje hranjivosti odlično utiče na kosu i nokte dajući im izuzetan sjaj i čvrstinu!

Ricinus spade u jednogodišnje ili dvogodišnje biljke sa veoma razvijenim ograncima. U tropskim predjelima ricinus može da naraste do čak 12 metara u visinu dok na našem području on može da raste ali njegova visina ne prelazi 2 metra. Kod nas on prvensteno sadi u dekorativne svrhe i čak mnogi vlasnici i ne znaju da imaju ricinus u dvorištu. Kod nas se ova biljka može naći pod imenima skočac, krpelj biljka , crveni čičak i Hristova palma.

Listovi ricinusa su veliki i veoma dekorativni. Tokom sezone oni mjenjaju boju od zelenkste do crvene. Cvjetovi nisu lijepi, sitni su i bijele su boje a razvijaju se kao u grozdovima. Plod je crvene boje, sa mekanim bodljama po površini. U plodu se nalaze tri sjemenke, koje dosta liče na pasulj. Omotač semenki je tvrd,  gladak i pjegav. Ricinus nema neki poseban miris, a sjemenke su prijatnog ukusa i po ukusu dosta podseća na kikiriki.

Ljekovitost

Od cijele biljke ljekovito je samo ulje koje se dobija iz sjemenki ricinusa. U narodnoj  medicini ricinusovo ulje je tradicionalno sredstvo u pri liječenju zatvora i crijevnih tegoba, hemeroida, analnih fistula, polipa u crevima, katara želuca i crijeva. Koristi se u liječenju natekle jetre i pankreasa, bolova u zglobovima, groznice, glavobolje, reume, išijasa, nervnih bolesti, za čišćenje krvi,tj. za detoksikaciju, za njegu kose i protiv peruti. Ulje ima visoka regenerativna svojstva. Na kožu djeluje smirujuće i zaštitno.

Toksičnost

Osim ulja iz sjemenki, cijela biljka je otrovna, a posebno je otrovna zgnječena sjemenka. Ricinus se ubraja među najjače biljne otrove! Po vrsti djelovanja i intenzitetu često ga porede sa otrovom kobre.

Ricinusovo ulje se može kupiti u slodobnoj prodaji, najčešće u apotekama i parfimerijama. Ukoliko nekim slučajem budete u situaciji da imate prililiku da konzumirate sjemenke, one se ni u kom slučaju NE SMIJU progutaji nego samo  žvakati!

Lubenica i kalorije

Već smo pisali o lubenici kao odličnom ljetnjem osvježenju. Često se postavlja pitanje kakve su nutritivne osobine lubenice, da li se lubenica i kalorije mogu povezati, da li se od preteranog konzumiranja lubenice može udebljati ili se pak ona može primjeniti kao osnova za dijetu.

Po svojim energetskim osobinama, lubenica spada u niskokalorične namirnice. U 100gr lubenice imamo 100 kJ ili 24 kcal, 5gr ugljikohidrata, 1gr bjelančevina i 0gr masti!  Ako ove podatke, gledamo u odnosu naprimjer na bananu, u 100gr lubenice ima čak 4 puta manje kalorija nego u 100gr banane.

Lubenica je takođe podloga za razne ljetnje voćne dijete. Zbog velikog postotka vode u sebi, lubenica daje osjećaj sitosti. Postotak vode u lubenici je preko 90%! Upravo zbog ovoga je ona idealno ljetno niskokalorično prirodno osvježenje!